布袋馍，河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，烧饼制胚机，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面。商丘布袋馍烧饼制胚机以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。

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  说起布袋馍这个小吃，以前并未听说过或见过，只是一听名字就让人吊足了胃口，自打今年开始出现在我们这里，生意火爆程度令人瞠目结舌。本来是生活中最司空见惯的食物，布袋馍是把馍做成了布袋的形状，这样就非常的巧妙，比如汉堡是用两片面包中间夹肉饼，肉夹馍是用一个面饼中间夹肉馅，卷饼是用饼皮卷起来吃，相比较布袋馍就要更胜一筹，把所有喜欢吃的一股脑全部盛了进去。

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