白吉馍机

特点：白吉馍机具有节能、安全卫生、无边角废料、大小厚薄可变等优点，使所生产白吉馍在外观、口感、重量达到空间统一，从而改变了目前生产效率低、员工浪费、二次污染、中部裂口等现状，该机的问世倍受行业关注。

1 轧辊组合，链条轮轮传速，维修方便

2 自动输送，自动成型，自动回皮

3 轧辊拉丝，喂料均匀，面板整齐，节省劳力

4 模具采用不锈钢设计，干净卫生

注意事项：

1紧固各部件，安装平放稳固。

2操作者必须穿扣袖工作服，更不能将手伸到料斗内。

3必须清除面粉中的硬杂物。

4机油不能代替食用油。

5面机顺时针旋转，倒转。

试车与操作：

一切准备工作就绪手，方可接通电源，启动动力时空车运转10分钟后，停车检查有无异常现象，待一切正常后方可正式生产，在生产过程中要保证供料的连续性。面片粘轧辊是面坯的粉过大螺栓松动所致，该机如长期不使用，应擦干净，涂上食用油。

放入平底锅里，不加油！小火，两面都烙出花纹，放入烤箱中层，上下火170度，5分钟~10分钟，看各家烤箱了的温度，就是外酥里软的白吉馍。敲一敲，嘭嘭地！好馍！

成品还可吧！花纹漂亮，平整度高，而且还很圆吧！

白吉馍面要硬一点，不要刻意醒发，边做边醒就可以。先预热烤箱，边烙边烤，本着先进先出的原则，烙饼不能放油，火一定要小！

东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。其中烧饼代表性。烧饼表面金黄酥脆，布袋馍夹饼机，关键是其馅心既有白糖（甜味）又有大葱（咸味）；从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“”。

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