长泾烧饼是江苏江阴长泾的美食，溯其源，长泾烧饼的大致成型始于清朝，已经有三百年。烧饼的外壳是面粉发酵再包以油酥，用擀面杖卷出层次，馅是一半荠菜一半豆沙，面上撒上芝麻，放入烤箱一烤，在春节期间远远就能闻到烧饼的香味。荠菜的季节性也导致烧饼也就春节期间有的供应，长泾人走亲访友也都会带上两笼烧饼。德源机械白吉馍机器

    用 途:生产各种规格烧饼、薄脆饼 咖喱皮 饺子皮，馄饨皮，包子皮，等各种型状的面皮.本机器适合大小型烧饼、咖喱皮 饺子皮，馄饨皮，白吉馍机视频，面条批发商使用。具有操作简单方便，可以节约大量的人力资源，提高工作效率，不会产生边角料，也不需要其他的额外补助设备，方便您的生产。全自动烧饼皮机时我厂众家之长，广泛征集用户意见而设计的，该机结构合理，操作简单，深受广大消费者的青睐. 注意事项： 1紧固各部件，安装平放稳固。 2操作者必须穿扣袖工作服，更不能将手伸到料斗内。 3必须清除面粉中的硬杂物。 4机油不能代替食用油。 5面机顺时针旋转，倒转。

  下剂，70克一个，十一个馍，切开的面剂面上有细小孔是好的，每个面剂都用手揉一遍，3将揉好的面团搓成纺锤状，二头细，中间粗。

  揉好的条擀成片，(这里打馍师傅还要把面甩出去挺长，擀面棍敲的啪啪地)在家只须擀开，顺势卷起，把面头压在底下即可。

  这是卷好的面团，擀成6毫米厚的圆，不能太薄，(打馍师付做有10毫米厚)，用手捏着面饼转一圈，厚得地方捏薄点，双手把饼拢一下，尽量圆一点，好看嘛！

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